|
|
Heilbotmousse Met Grijze Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Heilbotmousse,
Grijze garnalen,
Gerookte sprotfilet,
Dilleroom,
Zalmeitjes,
Veldsla,
Toastbrood,
Sjalotringen,
Bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
? De gerookte heilbot pureren en mengen met half opgeklopte room, afwerken met een weinig citroen en cayennepeper
? Room met dille laten trekken en achteraf volledig opkloppen, kruiden met peper, zout en een puntje cayennepeper, afwerken met enkele druppels citroen. ? Gerookte heilbotmousse op een toastje spuiten en afwerken met de zalmeitjes en de dille
Op een toastje wat dilleroom lepelen, hierop de garnalen en afwerken met een blaadje veldsla .
Op een toastje wat dilleroom lepelen, hierop de sprotfilet en afwerken met de sjalotringen .
|
|
|